São 15 drinks elaborados pelo mixologista Alê D’Agostino, feitos de forma criativa e inovadora e que irão agradar os diferentes paladares
Imagem: Wesley Diego Emes
Em pleno verão, nada melhor que saborear drinks em um espaço arejado e gostoso. O complexo gastronômico da Mastercard, localizado no terraço do edifício Alexandre Mackenzie, onde está o Shopping Light, apresenta pratos e bebidas que nesta temporada são dedicados a região dos Sertões. O responsável por trazer bebidas diferenciadas é o mixologista Alê D’Agostino, responsável por toda carta de drinks servida no Priceless, e com experiência de mais de 20 anos de coquetelaria e com vários prêmios conquistados.
Para criar sabores únicos e em constante transformação nos vários ambientes do Priceless, serão trabalhadas temporadas, que irão durar até seis meses. Sertões foi o tema escolhido para inaugurar o espaço. Ao lado de outros embaixadores do projeto, Alê D’Agostino participou da expedição para conhecer da foz à nascente do Rio São Francisco, entrando em contato com pequenos produtores e trazendo elementos que fazem parte do que é oferecido como experiência aos visitantes do Priceless.
“Um dos maiores desafios desse projeto foi exatamente desenvolver uma carta buscando juntar inovação com ingredientes vindos do Nordeste, como a pimenta de macaco, o café local e o caju”, explica o mixologista. Detalhes desta expedição, podem ser vistos na websérie “Sertões”, exibida no Youtube da Mastercard Brasil.
Os Drinks
Imagem: Tatiana Frison
A carta de drinks é dividida entre Sertões, onde encontra-se drinks feitos especialmente para essa temporada; Autorais, criados pelo Alê com exclusividade para o espaço, e Clássicos, apresentados no Priceless com personalidade: “Consegui também dar uma cara nova aos drinks clássicos, como é o caso do Manhattan (R＄38), onde usei bourbon e cachaça, trazendo um resultado bem interessante”, afirma Alê.
Na categoria Sertões, destaque para o Elixir do Sertão, feito com vodca, rum, jerez, angostura e destilado de rapadura (R＄ 42) e o Deleite de Cachaça (R＄ 42) elaborado com sur l’orange, bourbon, cachaça Alzira, vermuth rosso e destilado de doce de leite. Entre as bebidas Autorais, há uma excelente opção para o verão, o Leonard que contém Amaro Scarlatti 25 ml, vermuth bianco APTK e tônica (R＄42). “Um drink super refrescante, suave e levemente amargo. É muito equilibrado e combina muito com o calor que está chegando”, conta o mixologista.
Harmonização além do bar
Imagem: Rubens Kato
Além do cardápio de bar, servido nos espaços Abaru e Botâma, o Priceless conta também com o restaurante fine dinning Notiê, que oferece duas opções de menu degustação, uma com 10 e outra com 14 etapas, onde o cliente pode optar por apreciar o menu com alguns drinks elaborados por Alê D’Agostino. “O Trio de Arroz (R＄ 42) elaborado com vodca Haku, saquê, vermuth bianco e destilado de arroz é um drink excelente para harmonizar com pratos do menu degustação por ser uma bebida delicada, apesar de seca. A sugestão do especialista é experimentá-lo como um aperitivo junto com as entradas ou entre os pratos para limpar o paladar”, finaliza Alê.
Trabalho em conjunto
O Priceless tem patrocínio institucional da Mastercard e a curadoria e gestão operacional do restaurante e bar feita pelo chef e restaurateur Onildo Rocha. Toda a carta foi elaborada em conversa com o chef para oferecer a melhor experiência para os clientes: “Tivemos várias conversas sobre o que eu pensava para o menu e as bebidas e infusões que seriam elaboradas. E nessa parceria tivemos total liberdade de criar e elaborar o que apresentamos hoje ao público”, afirma Alê.
Para Sarah Buchwitz, vice-presidente de Marketing e Comunicação da Mastercard Brasil, “o Alê é um profissional extremante criativo e que desenvolve receitas incríveis. Tê-lo como um dos especialistas do espaço é a certeza de estarmos oferecendo uma carta surpreendente ao público”, finaliza a executiva.
Serviço:
Priceless
Endereço: Edifício Alexandre Mackenzie, R. Formosa, 157. – Rooftop (mesmo edifício do Shopping Light) – Entrada exclusiva para o Priceless no estacionamento do prédio, subsolo.
Site para reserva: Priceless (exclusivo para clientes Mastercard).
Telefone: (11) 2853-0373
Demais clientes: Ao chegarem ao local dependerão de disponibilidade de mesa.
Forma de pagamento: O Priceless aceita todas as formas de pagamento.
Horário de funcionamento do bar: Almoço segunda a sexta, das 12h às 15h/ sábado e domingo, das 12h às 16h e Bar segunda a quinta, das 12h às 23h/ sexta e sábado das 19h às 00h
Horário Ano novo: O Priceless fechará entre os dias 31/12 a 02/01.